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Título
Text copied to clipboard!Director de Operaciones Culinarias
Descripción
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Estamos buscando un Director de Operaciones Culinarias altamente experimentado y motivado para unirse a nuestro equipo. En este rol, serás responsable de supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando que nuestros estándares de calidad y servicio se mantengan en todo momento. Trabajarás estrechamente con el equipo de cocina para desarrollar menús innovadores que satisfagan las necesidades de nuestros clientes y se alineen con las tendencias actuales del mercado. Además, serás responsable de gestionar el presupuesto del departamento, optimizando los costos sin comprometer la calidad. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en gestión culinaria, habilidades excepcionales de liderazgo y una pasión por la excelencia en el servicio al cliente. Deberás ser capaz de trabajar en un entorno dinámico y de ritmo rápido, y tener la capacidad de tomar decisiones estratégicas que impulsen el éxito de nuestras operaciones culinarias.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y coordinar todas las operaciones culinarias.
- Desarrollar y actualizar menús innovadores.
- Gestionar el presupuesto del departamento culinario.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Colaborar con otros departamentos para mejorar la experiencia del cliente.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
- Monitorear las tendencias del mercado y ajustar las ofertas culinarias en consecuencia.
- Resolver problemas operativos y de personal de manera eficiente.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia comprobada como Director de Operaciones Culinarias o en un rol similar.
- Conocimiento profundo de las técnicas culinarias y las tendencias del mercado.
- Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas.
- Fuerte orientación al cliente y habilidades de comunicación.
- Experiencia en la gestión de presupuestos y control de costos.
- Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
- Título en Artes Culinarias o campo relacionado es preferible.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia en la gestión de operaciones culinarias?
- ¿Cómo manejas la presión en un entorno de ritmo rápido?
- ¿Puedes dar un ejemplo de cómo has mejorado un menú en el pasado?
- ¿Cómo aseguras el cumplimiento de los estándares de calidad en tu equipo?
- ¿Qué estrategias utilizas para controlar los costos sin comprometer la calidad?
